金澤つけ麺鈴～２０１４年７月８杯目～

つけ麺の新店、鈴で・・・♪

　ノブさん、勝ちゃんが先日行かれた道産子ラーメンさん、のぼるさんそして彦☆
さんとお店が変遷して今度オープンされたこちらへと行ってきました。懐かしい
場所で車を停めてふと横を見てみると見慣れたスーパーカーが停車しているでは
ありませんか！なんとメタボンさんと偶然遭遇しまして一緒に店内へ♪何となく
懐かしい店内。のぼるさんや彦☆さんの頃と違った内装ですが。。。黒いクロス
を貼り付けて落ち着いた雰囲気で、ＢＧＭは三味線が入った和風の感じで内装と
合っていると思いました。

　そして券売機。。。苦手です。初めはつけ麺にしようと思いましたけど、まだ
塩を食べておられる方がいらっしゃいませんのでどうしようか・・・？？

で。。。迷った挙げ句、券売機の前で過ごすこと１～２分。結局頼んだのは・・・

　塩ラーメンでした。ラーメンと一緒に画像の左端にちらっと写っている白い
小皿を持ってこられました。お好みで塩を入れてみて下さいとのこと。こんな
システムにはちょっと驚き！麺くらいましたけど気を取り直してスープを頂き
ました。スープは清湯系、綺麗な色をしていました。あっさりとしてやはり
鶏ベースなのでしょうか？水菜も入っていてちょっと甘めの感じがしたように
思いました。暫くして塩を２～３つまみくらい入れて飲んでみると、良い塩梅に
なったと思います。

　麺は三河屋製麺のもの。つけ麺の麺とは違って極細の縮れ麺で割と加水高めで
プリッとした食感。麺の性質としてゆるくなりにくい感じに思いました。スープ
との絡みは申し分なかったのですが、もう少し麺同士の絡み具合がない方が良い
かもしれませんね♪

　チャーシューはレアタイプのもので割と柔らかくて美味しかったので、これは
チャーシューメンにしておけば良かったとちょっと後悔しました(^^ゞ

　トッピングはチャーシュー以外に海苔、水菜、きざみネギ、味玉でした。スー
プはデフォのものだとつけ麺と同じくやや甘めだと感じましたが、お好みで塩を
入れることでそのあたりも気になることなくスープを完飲するほどでした。女性
だけのお店とはイキな雰囲気で、この先の進化を温かく見守って行きたいと思い
ます。美味しかったです、ご馳走様でしたm(__)m