久しぶりに限定葱ラーメン♪
金曜日は時間があまりなかったのでこちらで軽く済ませました。こちらのお店
は何と言ってもオペレーションがしっかりとして食事の提供が早いと言うことで
しょうか？なお、店内はお昼ちょっと遅めだからか？６～７割程度の席の埋まり
具合でした。
今回は久しぶりに葱ラーメンを。。。先日勝ちゃんが食べられていたのを思い
出して注文しました。お好みは麺堅め、醤油多め、背脂多めでした。
→勝二郎さんの葱ラーメンの記事はこちら
全体図です。九条葱を細長くスライスしたものがてんこ盛り、チャーシューそ
してメンマが載っていました。
スープはいかにも京都の背脂醤油系、ちょっと一味が利いてピリッとしていま
すが僕がこちらで始めて頂いた時ほど感じなくなって最近ではテーブルにのって
いるペースト状の一味を使ったりして辛味を調節しますが、今回は暫くデフォで
頂きました。九条葱が通常よりもかなり大量でしたのでシャキシャキとした葱と
スープを飲んだりしていくうちに口の中が葱葱していたかも！？
麺は博多ラーメンのような細めのストレート。麺堅めに注文しましたけど、普
通との違いがよく分かりませんでした(^^ゞ博多ラーメンのようにバリカタとか
粉落としでもあるともう少し分かりやsyかったりして(^_^)まぁ、堅めくらいの
方が程良い堅さで麺の美味さが分かるのかもしれませんね♪
チャーシューです。薄めにスライスされたもの。この形状も京都ラーメンらし
い切り方だと思います。
そして１／３ほど頂いてから今回はペースト状の一味ではなく最強一味を麺の
上に２～３振りしました。すると・・・あっと言う間にスープがストレートに辛
く美味くなりましたよ！こちらの一杯も最強一味との相性が大変良いみたい♪
鶏の唐揚げのセットです。やはり安定した美味しさです。
久々の葱ラーメン、大満足！ご馳走様でしたm(__)m
