新春初ラーは１日限定極的台湾まぜそば♪
年末から極さんのツイッター情報を見て年始のお昼は挨拶がてらこちらしかない
と決めていました。しかも・・・正月三が日は毎日違うメニューの限定が出ると言
うことでしたので。。。
もちろん台湾まぜそばを。。。フムフム・・・汁無しそばのチケットを買って台
湾まぜそばと言う呪文を唱えれば良いのですね♪そこで姐さんに新年の挨拶をして
から「台湾まぜそば、プチの麺少なめで。」と言う二郎系ではなくて反二郎系の呪
文を唱える僕。。。しかし姐さんはそんな呪文にも笑顔で「あいよ！」と答えて下
さいました。またニンニクの有無については仕事がありませんでしたので、もちろ
ん少なめで入れさせていただきました。辛味を加えるかについては遠慮しました。
そしていつものウェイティングポーズ♪
全体図です。モヤシ、ニラ、ネギ（九条ネギだそうです、色鮮やかでした！）、
海苔、かつお節、台湾ミンチ、卵黄そしてニンニクがのっていました。
低加水の平打ち全粒粉の麺でした。コシがあって食べ応えのあるものでした。上
のようにしっかり他の具材と一緒に混ぜ混ぜして頂くと程良い辛さそして具材の美
味さのハーモニーが口の中へ伝わってきますね♪難を言えば・・・辛味の追加を遠
慮しましたが、辛味の追加をしておけば良かったかと。。。でも食べ終わってみる
と体が温まってきたのが分かり、ホクホクしましたよ♪
そして此方が台湾ミンチ、鶏、豚、牛の３種類のミンチを混ぜ合わせたもの。台
湾まぜそばには欠かせない主役。立派に大役を務められていました♪
そして此方が追い飯ならぬ追い野菜です。食べ終わって残った具材に野菜を入れ
て混ぜ混ぜして頂くというもの。少食の僕は少しだけ野菜を頂きトッピングしまし
た。これはなかなか面白かったですね！これぞ二郎系のお店ならではの〆と言って
良いのではないでしょうか？
