麺や福座～２０１６年８月１４杯目～

スモークエッグを追加して夏めん頂きました♪

　この日はこちらでお昼を頂きました。中待ちが５人発生していましたけど、すぐ
に座ることが出来ました。店内では某ＳＮＳで友達になっていますＭさんとお目に
かかれまして、楽しくランチが出来ました。またお目にかかれることを楽しみにし
ています。

　この日は・・・今度福座さんの全メニューが変更になる（！？）みたいで、レギ
ュラーメニューにしようかとも思いましたが、夏を惜しんで夏めんを替え玉１玉付
きで注文しました。またスモークエッグの出来が良いとのことでそちらを半玉追加
して頂くことに♪



　全体図です。スープの上にはジュレがのっています。肩ロースチャーシュー、白
髪ネギ、大葉、パプリカ、スモークエッグそしてメンマキムチが別皿にのっていま
した。　

　能登小木沖の海洋深層水のジュレです。ほのかに塩味と胡椒の利いたもので、暑
い夏を涼やかに演出してくれますね。

　鶏ガラ、豚骨、野菜から取ったスープに煮干しを合わせたもの。冷た過ぎないス
ープは味わい深くて麺によく絡んでいました。

　麺は全粒粉で細めの縮れ麺。あっさりしたスープに合っていました。最初はジュ
レの部分と一緒に麺を頂き、ジュレが少なくなってからスープと麺を頂きました。
それぞれの味の変化をじっくりと感じながら頂きました。徐々に味わい深くなって
いく感じを口の中でいきました。

　予め頼んでおいた替え玉です。こちらを残ったスープにぶち込んで。。。♪

　ここで自家製ラー油の登場です。こちらを１サジ入れて頂きました。こちらの自
家製ラー油は思ったよりも辛いので要注意です。初めての方は少しずつ加えた方が
宜しいかと思います。最後はスープの美味さに辛さの程良いパンチが加わって美味
しく頂くことが出来ました。僕の場合はこれ以上ラー油を加えるとスープの味が壊
れてしまいそうなので、ちょうど良い塩梅だったと思います。

　これで夏めん最後になるのかな？次は夏めんが提供されていても福三ラーメンで
も頼んでみたいと思います。１０月（！？）くらいでメニューが全改正されるらし
く福三ラーメンと言うメニューがなくなるらしいので、それまでにもう一度食べて
みたいと思います。夏めん、大変美味しかったです。ご馳走様でしたm(__)m