ＴＥＲＲＡ～２０１７年３月１６杯目～

麺が変わっていました♪

　約１か月ぶりのこちらです。お店に到着しましたのは１２時半過ぎで店内は先客
７名ほど後客３名ほどと比較的のんびりとした営業でした。営業は店主、奥様そし
てバイト君１人の３人でされていました。

　定番メニューも考えましたけど、やはり前回同様に鶏清湯と自家製ちゃーしゅう
盛り合わせを注文しました。

　テラさんの拘りの数々です。そして駐車場についての諸注意になります。


　全体図です。三ツ葉、白髪ネギそして鶏ちゃーしゅうがのっています。また別皿
に自家製ちゃーしゅうの盛り合わせがのせられていました。


　１００％丸鶏の塩スープは鶏の味わいがジワーッと広がって来ました。ホントに
美味しいと思います。ん！？スープの上に黄色？金色に光ったものが。。。それは
綺麗な鶏油ですね！以前はこのようなものがありませんでしたが。。。店主に伺っ
たところ、鶏油を低温でじっくり作ったらこんな感じになったとか！？それにして
もホントに綺麗ですね！更に店主からゆず胡椒を入れて頂くと更に美味しく頂けま
すよ！と言われて頂くとこれまた胡椒とゆずのパンチがスープに加わって味が引き
締まったと思います。

　前回の麺は細めのストレートで表面が少し柔らかめのもので小麦感の溢れるもの
でしたけど、今回は変わっていました。全粒粉で前回のものよりも一回り太めのス
トレートになっていました。前回と変わらず麺の美味さは変わらずあっという間に
完食♪


　上がデフォの鶏ちゃーしゅうです。そして別皿の自家製ちゃーしゅうの盛り合わ
せそです。自家製ちゃーしゅうは奥が豚のスモークちゃーしゅう、手前左が鶏ちゃ
ーしゅうそして手前右が豚のレアちゃーしゅうと列んでいました。まさに肉祭り状
態！それにしてもいつも思いますが、お酒のアテにしたいものばかりです(^_^)そ
して芸術です(^^)v

　そして今回は珍しく替え玉を注文しました。店主曰く、こちらも麺が変わったと
のことです。

　それにしてもこちらのお店も麺に対する拘りは凄いですね！限定メニューで１ヶ
月もたたないうちから麺をがらりと変えてしまうなんて。。。しかも美味いです♪
またまたやられた！って感じの１杯だったと思います、ご馳走様でしたm(__)m