遊び心あふれた極さんらしくないまぜそば♪
この日のお昼は先日ブロ友の勝ちゃんが食べられていたあれを頂くために、こち
らへと行ってきました。先客７名後客３～４名とまあまあのお客さんで、営業はい
つも通り大将と姐さんのお二人でした。
今回は券売機の画像は撮り忘れましたのでなしです（笑）汁なしの紫の券を購入
して「和のまぜそば、プチで！」と言う呪文を唱えて麺が少なめでしたので差額の
５０円を頂きました。
いつも通りのウェイティングポーズで♪
全体図です。温泉卵、かごめ昆布、九条ネギ、筍の土佐煮、玉ねぎ、天かす、も
やしそして牛のたたきがのっていました。
麺は低加水の全粒粉。この極太でワシワシした感じがたまりません♪
タレは鰹や昆布や椎茸など使われているそうですが、極さんの通常のスープから
は想像出来ないほど優しい感じに仕上がっていたと思います。何となくですがちょ
っとあんかけっぽいようにも思いました。
優しい味わいを味変させるアイテムはこちら！京七味になります。最強一味ほど
ではありませんが、口の中をキリッとさせてくれて麺の食べ終わりに向けてラスト
スパートしました（笑）
牛のたたきをこちらで頂くのは初めてかな～？しっかりと肉汁たっぷりと含まれ
たまいう～～な一品でしたよ♪
そして残ったタレを使って。。。追い飯ならぬ追い飯茶漬けが用意されていまし
た。ご飯にお茶らしきものをかけてその上に余ったタレをかけて食べるようにアド
バイスを受けました。なかなかサッパリとした一品で美味！氷でも入っていたら冷
やし茶漬けになって更に冷たさを強調されて面白かったりして（笑）なおお茶かと
思ったものをそのまま飲んでみると昆布茶のように思いましたが。。。出汁だった
んですね。かつお、さば、むろあじ、いわし、昆布、しいたけから取ったものらし
いです♪
