こちらも旨味抜群！ひやにぼ♪
この日は前日の神楽さんに続いて冷やしを食べたいと思い、こちらへと向かいま
した。午前中の仕事が少し終わるのが遅くなってしまったからでしょうか？中待ち
５人いらっしゃいました。そして奥を見るとＶＩＰ席にブロ友のノブさんがいらっ
しゃいました。ちょうど僕が１人だったこともあって空いていたノブさんのお隣に
座ることが出来ました。そして暫くランチタイムの楽しいひとときを過ごすことが
出来ました、有難うございましたm(__)m
文しました。もちろん既にこちらのメニューを頂いてるブロ友さんがいらっしゃい
ます♪
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全体図です。白ねぎ、カイワレ、張り生姜、メンマ、大葉そして肩ロースレアチ
ャーシューがのっています。デフォのスープ画像を撮り忘れていました(^^ゞ鶏ガ
ラをメインに豚骨、野菜などで清湯スープを取って、えぐみが出ないように煮干し
（片口鰯）をはじめ４種類の節類で煮出してあるとのこと。神楽さんも上品で大変
美味しかったのですが、こちらも神楽さんとは違った美味しさがありますね！どう
違うのか？説明出来るほどのボキャブラリーを持ち合わせていませんが、福座さん
は動物系の成分がスープの美味さに重厚感を加えているような感じがしたような気
がしましたよ。なおこちらもちょっととろみがあって旨味が舌の上で乗っかってく
るように思いました♪また針生姜と大葉がスープのあと味をサッパリとしてくれて
良い仕事をしていましたね(^^)v
麺は全粒粉の細麺で大変コシがありました。
デフォの量は細麺だから！？あっという間になくなってしまって、替え玉をして
残ったスープに入れました。それにしても美味いなぁ♪
で・・・お隣にいらしたノブさんが季節の醤油ラーメンに使っていらした辣油が
カウンターに置いてありましたので、ちょっと入れてみましたが・・・辣油そのも
のの味が煮干しの旨味を壊してしまうみたいでちょっと合わなかったみたいです。
但し辣油の味の後から伝わってくる辛さとスープは合うみたいなので、辛さを加え
る味変アイテムがあれば良いかも！？なんて思ったりもしましたよ（笑）
ーが相性良いように思います。堅くならずに美味しい♪
今年も福座さんの夏第１弾がやって来ましたね！大変美味しく頂きました。ご馳
走様でしたm(__)mなお７月中旬から提供開始の鰻も大変楽しみですね！必ず食べに
行きたいと思います(^^)v
