ドリームの気ままなダイアリー

石川県内ラーメン650店舗食べ歩き。現在全国1000店舗達成!

中華そば集~2019年5月5杯目~

限定!ブラにぼ♪

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 お昼をどうしようかな?と思ってパソコンを開けたら某SNSにこちらでブラッ
ク煮干しを限定で提供絵されていると見つけてプレオープンして以来2度目の訪問
となりました。店内は店主と女性スタッフの2人で営業、前客4人後客4人くらい
だったと思います。
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 ブラック煮干しの太麺、レアチャーシュートッピングで注文しました。
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 お店のこだわりなどなど書いてありました。
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 全体図です。白髪ネギ、カイワレとブロック状のチャーシューがのっていました。
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 スープは見た目はかなり濃いめの醤油ですね。飲んでみると富山ブラックのよう
にしょっぱさやくどさはありませんが、ラードなのか?かなり油多めで熱々。そし
て煮干しの甘みなのか?醤油のあと味に感じるのは気のせいかな?でもかなりイン
パクトがあって癖になりそうな味わいですね。そう言えばFBで店主が「青山氏か
ら醤油ダレを頂きました。」と記事で書かれていましたが、まほろばの青山さんか
ら頂いたのでしょうか?だとしたらちょっと懐かしい気分になりますね♪
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 僕は麺を太麺でオーダー。全粒粉モチっとした麺ですがこれは正解でした。スー
プとの絡みがかなり良くて大変美味しかったです。特にスープの油がのっているか
らか?麺が最後まで熱々だったところが良かったですね♪
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 こちらはデフォのチャーシュー。ブロック状でゼラチン質の堅めの脂身の部分が
コリっとした食感で気に入ってしまいました。こちらは機会があればまた食べてみ
たいですね♪
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 こちらは追加でオーダーしたレアチャーシューです。脂が多めで厚切りなのは良
いと思いましたけど、ちょっとレアチャーシューの脂って堅めでヌルッとした食感
なのでこちらは好みではありませんでした。恐らくチャーシューとカイワレ、きざ
み玉ねぎを一緒に頂くと脂っこさをやわらげてくれたのでしょうか?巻いて食べて
みた方が良かったかなぁ。ごめんなさい(笑)
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 限定のブラック煮干しを頂きました。見た目とは違ってこってりではなくしょっ
ぱさやくどさもない個性的なブラックラーメンだと思います。またゴロゴロチャー
シューが美味しくて気に入ってしまいました。大変美味しかったです。ご馳走様で
したm(_ _)m