今年もようやく食べられたあの人気メニュー♪
ある日のランチはこちらでした。午前中仕事がありませんでしたので久々にホームの
こちらへとポールをゲットして列びました。
レギュラーメニューもありましたけど。。。今回の目的は！？
こちらです！薫製かも冷やしです。前回は河豚を頂きましたけど、お昼１時過ぎで鴨
は既に売り切れになっていてこちらでの人気ぶりがうかがえました。ですので今回は満
を持しての１杯となったわけです。
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ちなみに昨年は２回頂いていましたけどそのうちの１回を紹介しておきますね。
全体図です。普段ラーメンを頂くときには大盛りにはまずしませんけど、冷やしだと
結構食べられるので大盛りにしました。海苔、白髪ネギ、メンマ、ルッコラ、スダチ、
フランス産鴨ムネ肉の低温燻製したものがのっていました。
スープはフランス産鴨肉出汁をブレンドしたまり醤油で仕上げたものです。いつもの
神楽さんのスープよりもかなり輪郭がハッキリとしているというかシャープというか結
構味がしっかりしていますね。でも神楽さんらしくあっさり感もあって鴨の旨味がしっ
かりと味わえるものですね。さすが、美味いですね。スープも程良く冷たくてレンゲが
ついつい進んじゃいましたよ♪そしてスダチでちょっと味変してさっぱり感が出てくる
のも良い感じでしたよ。
麺は細めのストレート。冷たいスープとこちらの麺は相性が良いのか？スープを麺が
しっかりと持ち上げて大変美味しいですね。
こちらがフランス産鴨ムネ肉の低温薫製されたもの。今年のものは昨年とはちょっと
違って黒胡椒で仕上げられていてちょっとスパイシーですけど、鴨の臭みが皆無でとっ
ても美味いんですよ！こちらの鴨肉の美味しさは今に始まったことではありませんけど
ね♪
今年も９月になってようやく食べることが出来ました。１年ぶりに頂いてやはりこち
らのメニューの人気のわけは分かったような気がします。鴨、最高でした。大変美味し
かったです。ご馳走様でしたm(__)m
