久々にデフォを頂きました♪
週末のランチはこちらでした。裏メニューに尾道ラーメンがあると某掲示板で伺って
そろそろ落ち着いてきた頃かな？と思って行ってきました♪店内はほぼ満席で大変賑わ
ってきましたよ。なお営業は店主と奥様のお二人でされていましたよ(#^.^#)
で。。。注文に奥様がお出でになりましたので尾道残っていますか？と伺ってみたと
ころ、もう今日の分はなくなりましたとのこと。どうやら土日は早くになくなってしま
うそうです。売り切れのこともあろうと思っていましたので、久々にデフォのらーめん
を中盛りで注文しました。
全体図です。海苔、ほうれん草、きざみ玉ねぎとチャーシューがのっていました。
スープはマイルドな豚骨醤油。臭みもなくて旨味がたっぷりで脂も多すぎずホントに
美味いです。それにしてもきざみ玉ねぎの甘みがスープとの相性が良くて良い仕事をし
ていました。先日スパルタンＺさんで頂いた醤油豚骨もとても美味かったのでこちらの
デフォも久々に頂きたかったのでちょうど良い機会でした♪
麺は中太のほぼストレート麺。家系らしく短めの麺になっています。スープとの相性
も良い感じですし、麺の堅さを硬めにして頂きましたけどちょうど僕好みでした♪また
ほうれん草は麺を頂きながら箸休めとして美味しく頂きました。それにしてもほうれん
草って家系のスープにどうしてこんなに合うのでしょうか？久々のこちらのデフォ、美
味いです(^^)v
そして肩ロースのチャーシュー。スープをしっかりと吸って美味しく頂きました♪
以前家系では味変せずに食べたものですが、最近は途中でニンニクや生姜を入れて頂
くようになりました。ニンニクは旨味が生姜はさっぱり感が増してレンゲのスープをす
くう手が止まりませんでしたよ♪それにしても今まで味変せずに家系を頂いていたこと
を悔やまれました(^^ゞ
いつも通り、半飲完食しました。大変美味しく頂きました。また限定がないときに注
文してみたいと思いました。ご馳走様でしたm(__)m
