懐かしの北海道ラーメン紀行♪
ken-taさんに雪祭りさとらんど会場へ連れて行ってもらって、いろいろ歩いたりして
こちらの方へやって来ました。ken-taさんは何度かこちらへ来たことがあるようです。
JR琴似駅すぐそばのお店です。先日こちらに帰ってきてからネットで検索してみます
と、こちらの店主はかの有名な「ラーメンてつや」で修行されていた方とか・・・って
書いてありました。そう言えば、最近では有名店で修行されていた方が独立してお店を
持たれていることが多いようです。例えば「すみれ系」とか「純連系」などと称されて
いるとか！？
やはり味噌ラーメンを注文ですね。
こちらでもみそを頼んでしまいましたが、「てつや」と知っていればしょうゆにして
も良かったかなぁ・・・？３軒続けて結構こってりとしたラーメンでした。またこちら
もken-taさんからちょっとこってりかな？と言われていましたので、それなりに覚悟し
てラーメンを待ちました。ラーメンは見た目では思ったほどラードが浮いていません。
スープを飲んでみますと、やはりあまりラードを感じさせないようなクリーミーな印象
がありました。これまでの北海道のラードこってりの味噌ラーメンの印象を打ち破るに
は十分なものだったと思いました。麺はやや太めの縮れ麺だったかな？けっこうモチモ
チとして良かった記憶が・・・。これまたなかなか美味しかったと思います。ken-taさ
ん、ここは１人でしたらきっと入らなかったお店だと思いました。やはり地元を知って
いらっしゃる方がいるとホントに今回は心強い旅行でした(^_^)
ところで極太にんにく醤油というメニューがありましたが、こちらは次郎系を意識さ
れているとか？こちらはさすがにパスしました、とても麺が多そうでしたので(^^ゞ
