もうすぐ終了の１周年記念限定メニューをもう一度♪
今月に入って初めてのこちらです。前の駐車場がいっぱいでちょっと離れた駐車場に
停めてから入店しました。店内は８割くらい埋まっていたでしょうか？営業はいつもの
ように仲の良いご夫婦でされていましたよ。
今回は２０日で終了すると言う１周年記念の限定メニューをチョイスしました。
全体図です。きのこ雲呑、自家製醤油麴で仕上げた鴨ロース、筍とわけぎがのってい
ました。
香茸の出汁をブラボーのベースのスープと合わせて更にきのこ醤油ダレを合わせたも
のです。香茸の香りを付けた香味油がスープの表面で光っています。飲んだ瞬間にきの
この味わいが口いっぱいに広がってきました。きのこをこれだけ前面に感じられるスー
プって他にはないのでは？美味いですね♪
麺は全粒粉の細麺ストレート。麺の表面はほどよく柔らかくてスープとよく絡んでい
て麺の旨味とともにスープの旨味もたくさん感じられます。
自家製醤油麴で仕上げた鴨ロースです。丁寧に調理されていて鴨の癖も感じられなく
て大変美味しいですよ♪
きのこ雲呑です。柚子がアクセントになっていてとても美味しいですね。このような
雲呑を食べたのは初めてかな？この雲呑１つとってもこちらの店主、なかなか引き出し
が多そうですよ。
あっという間に半飲完食しました。危うく完飲しそうになりました（笑）もうすぐ１
周年記念の限定メニューは終了します。まだ食べてない方は一度いかがでしょうか？次
の限定も今から楽しみにしていますよ。大変美味しかったです。ご馳走様でしたm(__)m
