街中にある新進気鋭のフレンチレストラン♪
ご近所仲良し３家族の会。今回は珍しくフレンチです。皆さん初めてのお店だとか。
ワクワクしながらの訪問でした。お店は割烹をされていた建物を居抜きで使用していま
す。実は今回ＫＷさんの奥様が数日前から体調を崩して急遽欠席となってしまい大変残
念でした。
まずは白ワイン。ワインは詳しくないのでお任せです。
人参のムース コンソメのジェルと雲丹
富山県氷見産ヒラソウダカツオ
パプリカとアーモンドソース バジルソース セロリ 茗荷
ノドグロのお出汁とハーブを使ったスープ 舞茸と蕪のロースト
続いて２本目。
富山県氷見産キジハタのポアレ マッシュルームのペースト
山形県産鴨肉のロースト 粒マスタードソース
セリのサラダ ズッキーニのロースト バターナッツ
デザート
加賀棒茶
マスターはまだ３２歳と若いのですが魚介を使ったお料理が得意のようで大変美味し
く頂きました。またバターやニンニクをソースに使用を控えているようで食後もスッキ
リとしてお腹が重い感じもなくて年寄りの我々でも満足していただけて良かったと思い
ます。ちなみにこちらはアスカリンも紹介されていたり他の料理人さん達からもお薦め
されているお店だとか。まだまだオープンして１年半ですがこれからが楽しみなお店だ
と思いました。大変美味しかったです。ご馳走様でしたm(__)m
