ドリームの気ままなダイアリー

石川県内ラーメン650店舗食べ歩き。現在全国1000店舗達成!

TERRA~2012年8月13杯目~

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 この日はホームコースの月例に参加して自分のゴルフの不甲斐なさにガッカリ
して傷心状態で帰宅途中にこちらへとお邪魔しました。実は前日、某所でお酒を
飲んでいたときにこちらのお店の話題が出てついつい行きたくなってしまったと
いうのがホントなんです♪どんな話だったか?と言うのはオフレコですけど悪い
話なら翌日に行くわけがありませんので、良い内容だったということだけ記して
おきますね♪店内に入ってみますと日曜日のお昼時だからでしょうか?結構混んで
いました。太空き席を探そうと周りを見渡してみると、見たことがあるお洒落な
メガネをかけている男性がご家族で座っていらっしゃるではありませんか!彼も
気付かれて偶然隣が空いていましたので座りました。彼と言いますのはいつもコ
メントを下さるしゃも☆ねぎさんでした♪その後、彼とラーメンがやってくるまで
ラーメン談議に花が咲いて楽しく~~♪
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 何を食べようか?正直決まっていなかったのですけど・・・しゃも☆ねぎさん
の話を伺って龍宮そばを頂くことに決めました(^^)v更に燻玉と肉系がありません
でしたので鶏ちゃーしゅうをトッピングに追加しました♪
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 待つこと10分以上だったかな?ラーメン、トッピングそして最後に玉手箱が
運ばれてきました。スープを飲んでみると魚介系の味わいがガツンと来る塩味。
以前はここまで強くなかったと思いました。(食べ終わった後に店主に伺ったと
ころ、以前よりも濃度を上げたとか?)また自家製魚介香味油(キャノーラ油)
がスープの表面に浮いているからでしょうか?スープが最後まで熱々で頂くこと
が出来たこととスープの旨味を丼内に閉じ込められていたように思いました。麺
は自家製のやや太めの平打ちのものでこちらはしっかりと麺の旨味が伝わってき
ました。また茹で加減もなかなかでしたけど、僕としては全粒粉のちょっと堅め
の方が好みなのでもう少し堅めに茹でてもらうのが好きかな?今度食べるときに
はそうお願いしてみようかな??さて丼内のトッピングは極めてシンプルでカイ
ワレと赤い海藻(テングサ!??)のみで店主の余計なものは省いて麺とスープ
の美味しさだけを味わって欲しいというある意味マニアックな気持ちの現れなん
でしょう♪もちろんその旨さが十分分かるだけの一杯だったと思いました、ご馳
走さまでしたm(__)m
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 こちらが玉手箱です。店主が持ってこられるときに「煙は出ませんので!」と
話されていました。確かに・・・こちらを一口かじっても煙は出ませんでした。
冗談はさておき、食べ終わった後、店主にこちらについて伺いました。中の具は
鶏とネギ、メンマをきざんで混ぜたもの、外の皮はほうれん草を混ぜて作ったら
しいですが・・・とにかく手がこんでいます、ホントに味がしっかりとしていて
1個では足りないくらい美味しかったです!(追加注文はしていませんが(^^ゞ)
龍宮そばの定番のトッピングになっても良いかな~?何しろラーメンだけだとカ
イワレと赤い海藻のみのトッピングなので別皿でも良いのでこういうものが付い
ていると満足感が得られると思います!とにかく美味しかったです(^^)v
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 鶏ちゃーしゅうに関してはもう何も言うことはありません。スモークエッグは
ホントにチーズのような味わいで大変美味しかったと思いました♪