ドリームの気ままなダイアリー

石川県内ラーメン650店舗食べ歩き。現在全国1000店舗達成!

TERRA~2014年8月14杯目~

僕のセオリーでは暑いときには冷たいものを(^_^)

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 この日は半月ぶりにこちらへと行ってきました。
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 ととせ倶楽部もありましたのでそちらも良いかな?なんて思っていましたけど
奥様が「冷やしもありますよ!」という一言に惹かれて決まりました(^_^)やはり
暑い日には冷たいものでヒンヤリしないと・・・♪
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 丸鶏、羅臼昆布、干し貝柱の他4種の煮干しがからとった冷たいスープ。上品で
ありながらもコクのある味わい。
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 麺はやや細めの全粒粉。スープとの絡みは抜群ですし麺の美味さも申し分あり
ませんね。
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 追加トッピングした鶏チャーシューとスモークエッグ。まるでチーズのような
スモークエッグは県内のラーメン屋さんでは見かけない逸品。これは一度味わって
もらいたいですね♪また鶏チャーシューもタレがほんのり甘めで柔らかいもの。
これだけでお酒のつまみになりそうなこれまた絶品♪
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 デフォで付いていた低温調理された豚チャーシュー。余計な脂も少ないので
冷たいスープとの相性は抜群ですね♪
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 チャーシュー以外のトッピングとしてメンマや大葉、ネギ、白髪ネギ、岩のりが
のっていました。

 残暑にピッタリの冷たいラーメンでした。上品で大変美味しいのですが、こって
り好きには物足りないかもしれませんね(^_^)僕にはちょうど良いですがね♪今回も
美味しく頂きました、ご馳走様でしたm(__)m