ドリームの気ままなダイアリー

石川県内ラーメン597店舗食べ歩き。現在全国では994店舗!

台湾名物屋台料理 潘さんの店1号店〜2019年11月9杯目〜

名古屋の夜のディープな屋台♪

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 この日から仕事の出張で名古屋へ行きました。到着したのが10時半過ぎで夕飯

金沢駅で軽く食べていましたが、少し小腹が空いていましたのでホテルに近い名

古屋駅の新幹線口の界隈を歩き回りました。そんな中で面白そうなお店がありまし

たので入ってみました。

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 ご覧のように屋台のようなお店で変わっているんですよ(笑)このあたりは雨の

多い金沢ではないかな?多分条例で禁止されているかもしれませんね。さて前客2

人後客2人と11時過ぎですからこんなものでしょうか?

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 麺メニュー以外にもたくさんありましたけど、〆ですから麺をもちろん選択しま

した。台湾ラーメンと悩んで台湾まぜそばを注文しました。

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  全体図です。もやし、きざみネギ、台湾ミンチがのると言うシンプルなスタイル

でした。

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 麺は細めのやや縮れたもの。よく台湾料理のお店で見られるタイプのものだった

と思います。

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 台湾ミンチと紹介して良いのでしょうか?よく台湾料理の専門のお店で頂く台湾

ラーメンのスープの味と似た感じでとても辛いタレ?に仕上がっていて麺などの全体的には量は少なめだったと思いますが、辛くて目が覚めてしまいました(笑)僕た

ちの知っている台湾まぜそばははなびさんのインスパイア系が多いわけですが、台湾

の方にとってはこちらが本当の台湾まぜそばなのでしょうね!

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 台湾料理店でよく味わう台湾ラーメンの辛さと味に似た台湾まぜそばでした。値

段が550円ととてもリーズナブルな一杯だったと思います。また屋台感覚で味わ

うのは台湾旅行した時の屋台気分になれたと思いました。美味しかったです。ご馳

走様でしたm(_ _)m

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 ちなみに界隈には同じような屋台っぽいお店もあって面白かったですね。もちろ

ん普通スタイルの営業されてる横浜家系ラーメンのお店も絶賛営業中でした(笑)

ただこう言うお店も経験してみると癖になってしまいそうです♪

今朝の体重

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おはようございます。昨日は朝から運動しましたが夜に暴走してしまった

ために増えてしまいました(^^;;今宵からまた勉強会のために県外へお出か

けします。今日も一日頑張っていきましょう♪

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らーめんかんか〜2019年11月8杯目〜

洒落た店内で家系を食す♪

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  9月に新規オープンされたこちらへようやく行くことが出来ました。お昼時間に

駅西へ行くのはハードルが高いんでなかなか行けませんでした。しかし今日は仕事

がお休みでしたので満を持して行くことが出来ました。到着したのは12時半頃で

店内は近隣のサラリーマンと思われる方々で賑わっていました。また営業は男性ス

タッフ2人と女性スタッフ1人の3人でされていました。ちなみにこちらは以前カ

レー屋さんだったそうですがかんかさんに変わったみたいで、居抜きなのでしょう

か?ところで既にたくさんの先輩ブロガーさん達が訪問されています。そちらをご

紹介しますね♪

www.kanazawaramen.com

marukonz2.exblog.jp

aporon2.hatenablog.com

www.d-on131.info

katsuzirou.blog.fc2.com

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  魚介豚骨と迷いましたが、やはり家系と言うことで最初はらーめんを注文。また

家系にはホウレン草という勝手なイメージでホウレン草の追加トッピングしました。

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  スタイリッシュな店内に似合った薬味のアイテムです。一生懸命食べていたら使う

のを忘れてしまいました。せめてニンニクくらい入れたかった(笑)そして箸とレン

ゲが置いてある位置が遠かったので、極さんでのウェイティングポーズしました♪な

お初めてでしたので麺堅め、油普通、味普通にしましたよ。

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  全体図です。海苔、きざみネギ、ホウレン草とチャーシューがのっていました。こ

れぞまさしくザ・家系ってスタイルでした♪

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  わんふるさんの記事によりますと大野醤油や能登塩を使ったと言うスープはしっか

りと動物系の味わいが感じるものの味わいはきつくありません。このあたりは大野醤

油を使ったから?関係ないかな(^^ゞオープン当初は味わいが浅いとかあっさりして

いるとか優しいと言うことでしたが、今回食べてみましたがしっかりと家系していた

と思います。やはりオープンして2か月で進化しているのかも!?

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  麺は中細のストレート。家系らしく麺そのものが短かったですね。ところで堅めに

注文したらスープも乗って美味しかったけど思ったよりもゴワゴワした食感でした。

こちらでは麺の堅さは普通の方が良さそうかも!?好みだと思いますけど次回に向け

て勉強になりました♪

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  チャーシューは豚バラ肉のロールタイプ。サービスが良くて2枚も入っていました

けど間違っていたのかな(^^ゞスープに浸けておいたらしっかりとスープを吸って食べ

る頃にはちょうど良い塩梅に美味しくなっていましたよ(^^)v

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  比較的デフォでは油少なめだったのか?重くない正統派家系ラーメンって感じだっ

たと思います。次回は魚介豚骨を食べてみたいですね!美味しかったです、ご馳走様

でしたm(__)mなおこれで994店舗訪問。もうすぐ1000店舗達成です。今月中か

来月中には達成出来そうです。果たしてどちらが記念すべき店舗になるでしょうか?