麺や福座～２０１５年７月７杯目～

冷やし第２弾登場！初体験、冷やしとんこつ！！！

　昨晩遅くに某ＳＮＳのグループで本日からこちらで冷やしメニュー第２弾が提供
されると情報が入りましたので、朝から福座さん気分！！！実はお昼にこちら方面
へ用事がありましたのでいずれにせよ福座さん予定だったわけですが。。。鴨が冷
やしとんこつにターゲットが変わっただけです(^_^)


　中待ち４～５名と相変わらずの。。。でした。なお、同じグループに入っていま
すあみの３さんともギリギリ会うことが出来て良かったです♪さて・・・注文した
ものはこちらのチャーシュー増しにしましたヘ(^o^)ノ

　全体図です。レタス、モヤシ、つぶコーン、ペティトマト、チャーシューがのっ
ていました。

　スープはコーンと豚骨を合わせたものですが、通常豚骨スープを冷やせば脂が固
まってしまうのが当たり前です。そこで豚骨に鶏の出汁を混ぜたものを冷やして分
離して上に浮いた脂の部分を取り除いたものを使っているそうです。そこにガーリ
ックバターで風味付けされています。味わいは冷製のコーンポタージュに豚骨が加
わったものですが、ガーリックバターで豚骨の味わいは控えめになってスープに力
強さが加わって美味しいと思います。また濃厚感は全くなくサラッとしています。

　麺は細めのストレートでやや柔らかめですけど、スープとの絡みがとても良くて
口の中に麺を食べているのですけどスープの味わいが広がってきました(^^)v

　こちらはチャーシューです。チャーシューそのものは相変わらず美味しいです♪

　スープに飽きたわけではありませんけど、味変としてレモンペッパーはいかがで
すか？と出されました。そんなわけで・・・サジに２～３杯、スープに入れたとこ
ろ、スープに酸味が加わって豚骨ベースのものとは思えないスッキリとしたものに
大変身！これはお薦めのアイテムかも！？？そしてここまで来るとラーメンという
ジャンルから外れてしまうかも（爆）でも美味しいものは美味しいから～～♪

　これを味わうためには・・・替え玉しないとってことで(^^)v

　これまでの限定メニューの中では提供された直後のものとしてはかなり完成度の
高いもので今年の鴨と言いこちらと言い美味しい夏を提供してくれることに感謝で
すね！具材の一部に改良するかも！？と大将が考えておられるようですので、いず
れ更に完成度が増すかも!？？これまた楽しみです！！！美味しかった～～～！ご
馳走様でしたm(__)m

　追記　食べ終わってお店もちょっと空いていましたので、大将と少しお話をして
　　　　いましたらノブさんがお見えになりました。ちょっとだけしかお話しでき
　　　　ませんでしたが、大変楽しいランチタイムとなりました。ブロ友のお二人
　　　　には大変感謝ですね(^^)v

　→ノブさんの冷やしコーンとんこつラーメンの記事はこちら