ドリームの気ままなダイアリー

石川県内ラーメン650店舗食べ歩き。現在全国1000店舗達成!

麺や福座~2016年1月4杯目~

新年のご挨拶へ行ってきました♪

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 本日お昼ではなく夜営業の時に行ってきました。お店の画像は使い回しですの
で。。。(^^ゞ店内はほぼ満席でしたけどなんとか1席空いていて座ることが出
来ました。とりあえず大将と新年のご挨拶。。。
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 もちろん頂いたのはこちら!定番のかき増し&かき飯で♪なお牡蠣メニューの
第2弾は金曜日から提供の予定です、楽しみ~~!
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 全体図です。
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 スープは牡蠣の旨味がこれでもか~~!と言うくらいに凝縮されていて、食べ
るたびに旨味が増しているように思います。
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 麺は全粒粉の縮れ麺、麺の表面がツルッとしていますけどしっかりとスープと
絡んで美味い♪
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 中島産の牡蠣を小麦粉と片栗粉をまぶしてオイスターソースでコーティングし
たものだそうです。これは日本料理の技法で牡蠣の身が縮まないようにしている
のだそうです。これは・・・某テレビで放映されたもののパクリですが、合って
いるのかな?
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 後半はもちろん牡蠣ラー油をかけてスープを味変(^_^)v
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 麺を食べ終わってスープを少し残してかき飯を。。。半分くらい食べてからご
飯にスープをかけて雑炊にしていただくと幸せ気分♪

 今日も美味しいラーメンご馳走様でした♪って誰かのパクリ(爆)

 さて・・・先日の取材の放映が首都圏であったわけですが・・・肝心の地元で
は放映がありませんでしたので、こちらにアップされていましたのでURLをコ
ピペしておきますね!(ユーチューブのものは削除されていましたがこちらはか
ろうじて残っていました(^^ゞ)もちろんこの日の大将とのお話は。。。放映につ
いてですけど、こちらではアップできません(^_^)