昨日の夜限定だったはずの鴨の中華そばが！ラッキー♪
この日は今月初めてのこちらへと行ってきました。２０日にとうひちさんで行わ
れる２周年イベントに参加されるお店の方々に応援を送るつもりで♪その気持ちが
良かったのでしょうか？こんなことが！？
某ＳＮＳで昨晩限定メニューとして紹介されていたメニューがお昼にもあるでは
ないですか♪鴨♪鴨♪鴨♪もちろん限定Ａのボタンをポチッとしました。更にレア
チャーシューとご飯を追加、そしてフライヤーを使って煮卵も追加して注文しまし
た。
全体図です。穂先メンマ、きざみネギ、カイワレ、煮卵、鶏チャーシューそして
豚のレアチャーシューがのっていました。
スープは醤油がキリッと立ったタイプのものです。何時もよりも油が多めに感じ
たのは気のせいでしょうか？鴨！と思ってスープを飲んでみると意外と鶏に近い味
でこれが鴨！って感じが分からず、上品さがあるような気がするのですが。。。や
はり自分は馬鹿舌なのだなぁと思ってしまいました(^^ゞでも鴨の味わいって比較
的穏やかで強いものではないので分かりにくいみたいです。ところで店主とお話し
て鴨の中華そばで話題に出て来たお店「しば田」さん、とても気になりました。い
つか行ってみたいなぁ。。。ちなみにこちらの「しば田」さんですが僕が昨年行き
ました京都の「煮干しそば藍」さんが「しば田」さんで修行されているんですよ。
これはさらに気になる～～！
麺は細めのやや柔らかい食感のストレート麺です。柔らかいと言ってもコシがな
いわけではなくスープとの絡みがしっかりとしていました。スープとの絡みがしっ
かりとしていれば、スープの濃度や油を下げてより淡麗系に。。。と言う方向性を
狙っているのでしょうか？
豚のレアチャーシューと鶏のチャーシューです。どちらもふんわりと柔らかい逸
品です。安定感抜群ですね♪
今回も白ご飯を注文しました。頂くときに残ったスープを少し入れてお茶漬け風
にして頂きました。関西の人気店でお薦めしていた食べ方ですので、真似してしま
した(^^)v
