まさに札幌味噌！熱々でまいう～な１杯♪
２人で２杯をシェアした僕たちはあと１杯食べてから帰りましょう！と言うこと
で次に選んだのはこちらでした。（この時点で時間はイベント終了約１０分前です
から仕方ないですね♪）こちらはホームページがありますのでちょっとお店につい
て読ませて頂きました。店主は以前西山製麺と言う札幌ラーメンの有名製麺会社に
勤務されていましたが、一念発起してラーメン屋さんを立ち上げたようです。麺に
関してもいろいろと拘りがあって勤務されていた製麺会社と色々と相談して武蔵さ
んのラーメンに相性が良いものを作って貰っているとか！？また創業２０年経って
３人の息子さんがお店を支えるようになって活発に札幌ラーメンを発信し続けてい
るようですね。お店の紹介はこれくらいにして・・・本題へ♪
全体図です。きざみネギ、メンマそしてチャーシューというシンプルなトッピン
グでした。
豚骨、鶏がらや野菜などをじっくりと煮込んだスープに秘伝の味噌だれを合わせ
てあるもの。しっかりとラードが利いて札幌味噌らしく熱々で美味い！スープは意
外とこってりとはしていません。ゴマが良い仕事をしているのでしょうか？
麺は西山製麺さんの特注なのでしょうか？札幌ラーメンらしくちょっと乾燥した
感じでツルッとしてコシのある麺です。こちらでは大河さんやつくしさんがこんな
感じの麺でしょうか？
自家製のロールタイプのチャーシューです。
もちろん半飲完食（妻とシェアしてですが♪）しました。久々の札幌味噌を頂き
正直スープを完飲したいとマジに思ってしまいました。それくらい僕には美味しく
思いましたけど、我慢しました。北海道では、けやき、すみれ、さっぽろ純連、
彩未など有名店で頂きましたけどこちらもレベルが高く是非本店で食べてみたいと
思ったりもしました。美味しかったです、ご馳走様でしたm(__)m
