平成最後そして令和最初の１杯は海外で！？
平成から令和へと時代が変わりましたね。平成天皇が退位されたことでスペシャ
ルなゴールデンウィークとなって、１０連休になっている方もいらっしゃるのでは
ないでしょうっか？僕も連休の恩恵を少し受けるために３泊４日で台湾へと行って
きました。宿泊は台北市のアンバサダーホテル台北でした。そこのレストランの朝
食で麺を頂けましたので、ちょっとアップしますね。
頂いたものは担仔麺と言うものでした。結局宿泊した朝食で毎日頂いてしまいま
したが、量も少ないので１杯の記録としてアップします。
初日
本来は台南の名物麺料理だそうです。初日はわけも分からずに出来上がったもの
を受け取って薬味のネギと豆板醤を適当に入れて頂きました。麺は小麦粉の中細の
ストレート麺でこちらのラーメンの麺とはちょっと違って細いうどんに近いかもし
れませんね。スープは辛味の方が勝ってしまっていますが、なかなか旨味が感じら
れるものでした。また鶉の卵に近い大きさのゆで卵、肉団子（鶏かな？）ともやし
やなどの野菜がのっていました。量はご飯茶碗を一回り大きくした程度のもので、
麺の量も通常のラーメンの１／３くらいではないでしょうか？これならサラリと食
べられると思います。美味しかったですが。。。デフォの味を一度頂きたいと思い
まして翌日へ。。。
２日目
この日は薬味のネギのみを入れて。。。スープはあっさりながらも少しニンニク
が少し利いていて旨味が思ったよりもありますね。こちらに肉味噌を溶かして頂く
も良い感じですね！前日とは違った味わいでこれまた良し！
最終日
ルになっていると言うことで、初日に控え目に入れた豆板醤をたっぷりと入れて辛
く味つけして頂きました。辛いですがいわゆる台湾ラーメンの味とはちょっと違っ
ていたかな？豆板醤の味わいが強すぎたかな？でも肉味噌やもやしが良い仕事をし
ていたと思います。担仔麺を３日連続で頂きました。量も少なくてあっさりめなの
で朝食にはピッタリでサラリと食べられる１杯だと思います。美味しかったです。
ご馳走様でしたm(__)m
