やはり聖地を訪れないと♪
この日は仕事を午前中のうちに片付けて同行していた妻を連れて念願のこちらへと
やって来ました。やはりももパパさんの記事を拝見していたら本店を訪れないとって
思って行ってきましたよ。１２時半頃到着しましたら外待ちがズラリと。。。さすが
人気店ですね♪でも天気が良かったのでゆっくりと待つことが出来ました。なおこち
らの台湾まぜそばを初めて頂いたのは北陸ラーメン博に出店されたときでした。
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ですのでそれ以来になりますね。もちろん先日京都拉麺小路店でも頂いたのですけ
どね♪
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でもやはり本店で頂くと言うのは台湾まぜそば好きには誰もが願うことではないで
しょうか？
とにかくももパパさんの記事を見てやはり聖地というか発祥の地で食べてみなけれ
ば、台湾まぜそばを語ることが出来ませんからね♪そんなわけで背中を押されて行っ
てしまいました。それにしても連日で行列に列んでって。。。（笑）
僕はもちろん元祖！台湾まぜそばです。麺の量は大盛りの３００グラムもいけたか
もしれませんがあともありますから普通盛りの２００グラムにしました。その代わり
にネギ増しにしてニンニクありにしてお願いしました。
なお店外にメニューによる麺の量が表示されていました。これは大変参考になった
と思います。
またまぜそば以外の目ヌーについても説明がありました。
あとでこちらを渡して注文完了！
本店にはなかなか来られませんが支店へは行くこともあると思いますので、スタン
プカードを頂きました。名駅や京都駅にもお店がありますし♪
さて。。。待つこと４０分ほどでカウンター席へ案内されました。すると紙エプロ
ンが必要か？聞かれました。僕は普段着ならお願いしないのですがこの日は仕事の帰
りでもありましたので紙エプロンをすることにしましたよ♪
全体図です。きざみ海苔、きざみネギ、きざみニラ、魚粉、台湾ミンチと卵黄そし
てお好みで頼んだニンニクがのっていました。
麺の下に敷かれているタレかな？
麺は極太の全粒粉麺かな？ホームページによりますと麺は茹でてからわざと湯切り
せずに麺棒でかき混ぜ麺を傷つけて粘りを出して麺同士が絡みやすいようにしている
とか。そしてまぜそばと言えば食べる前にしっかりと混ぜていくこと。そんなわけで
僕も箸とレンゲで丁寧に混ぜあげていきます。混ぜれば混ぜるほど旨味が増すとか？
そして準備完了して早速頂きます♪豪快に食べ進めていきたいところですが紙エプロ
ンをしているとは言え慎重に食べている僕（笑）モッチリとした麺に具の旨味、辛さ
などなど絡んで美味〜〜〜！これが聖地（発祥の地）の味なのか！きっと同じなので
しょうけど格別の味わいを感じてしまうのは何故だろう♪
台湾ミンチと美味さを支える具材の数々です♪
待ち時間４５分、着丼して麺を混ぜたり写真を撮るのに２分、そして麺を食べ終わ
るのに３分でした（笑）それにしてもあっという間に食べ終わってしまいました。嬉
しさのあまりに無我夢中だったかな？これなら３００グラムでもいけたかもしれない
けどそれは食べすぎになって後で苦しくなるので我慢！我慢！そしてもちろんこれで
終わりではないのが台湾まぜそば！
もちろん追い飯♪
そうですよ！スタッフにお願いして追い飯を入れて頂きました。追い飯の量の目安
はおおよそレンゲ一杯程度なんだそうです。個人的にはもっと欲しい気分でしたけど
無料ですから仕方ないですね♪これ以上欲しいときには白めしを注文するってことで
しょうね（笑）
そしてしっかりと完食させて頂きました。僕にとってはいつか食べてみたいと思っ
ていたこちらの一杯、また１つ夢が叶いました。何も言うことはありませんでした。
大変美味しかった！その一言！ご馳走様でしたm(__)mそして余韻に浸ることなく後
ろで中待ちしているたくさんのお客さんのために席を空けたのでした♪
妻が頂いたものは。。。
こちらは台湾まぜそばとは１８０度違う鶏と野菜を合わせたあっさりとしながらも
コクのあるスープで麺も真逆の細麺で美味い塩ラーメンだったと思います。
