この日は午前中の仕事が終わったのが１時近くと言うことで比較的ご近所のこち
らへとお邪魔しました。店内は先客５名ほど、後客記憶になし(^_^;（何だか疲れて
ボーッとしていて数えていません）
そして今回は前回店主がお話になっていた二度出汁を取る手法のとりそばを頂く
ことにしました。なお、今回もサイドメニューなし、トッピングも味玉子だけと質
素なラインナップにしました(^_^;なお、麺は全粒粉の普通麺にしました。
待つこと１０分くらいでしょうか？ラーメンがやって来て早速スープを飲んでみ
ました。以前より脂少なめでありながらもコクが深まったような気がしました。多
分２度出汁を取っている手法のおかげなのでしょうか？それとも気のせい(^_^)ま
た麺が太いからかスープが麺に載っていて大変美味しく感じました。鶏ちゃーしゅ
うと豚ちゃーしゅうもそれぞれ美味しく、特に豚は薫製が利いていていよかったな
ぁ。これならトッピング追加してもよかったとちょっと反省！！メンマも程良い味
つけと堅さで美味しかったと思います。味玉子は中は温かいのですけど、高少し堅
めの方が好みかな？しかしこのとりそばは以前と比べると完成度が高くなったよう
に思いました。それにしてもこちらの店主は自分の好きなことをやっているという
感じでとても楽しそうです。やはり仕事は楽しく出来ないと美味しいものも出来な
いのかな？なんて思いました。大変美味しかったです、ご馳走様でした<(_ _)>
