レジェンドのお店で熱々の１杯♪
この日は西金沢駅で用事がありましたので、用事を済ませてからこちらへとやっ
てきました。前客４人後客１人だったかな？店内は店主と奥様の２人での営業でし
た。
お店に入る前から注文は決めていました、チャーシューメンと。ところでいつか
らかこちらのお店は禁煙になったんですね！僕はタバコを吸わないのでそれで良い
のですが、僕の記憶が正しければ店主が厨房でタバコを吸いながらテレビを観てい
たような気がしますが気のせいでしょうか？
全体図です。チャーシュー５枚、メンマそしてきざみネギとシンプルな構成にな
っています。潔い感じがします(^o^)/
スープはレンゲが子供以外使用禁止と言うドＳなお店なので、麺を食べる前に飲
んでみると表面のスープが分離していて思ったほど醤油感が感じられませんでした
けど、暫くして箸でスープを混ぜてから飲んでみるとキリッと立った濃いめの醤油
味がしっかりと伝わるものでした。このコクがきっと常連さんにはたまらなくてリ
ピートするのでしょうね！また背脂みたいなものも良いお仕事をしているように思
いました。
麺は細めのストレート。大鍋で豪快に麺茹でをしていますのでかなりアバウトか
も！？日によって多少はゆるいこともあるかも！？この日は良い感じでしたよ！
チャーシューです。こちらのお店では語らずにはいられないトッピングです。醤
油ダレの味わいがしっかりと伝わって美味しいですね！
レジェンドの一杯、大変美味しかったです。ご馳走様でしたm(__)m
