ホントに麺に対する拘りが凄い！
この日は息子が住んでいるところへちょっと立ち寄ってから地下鉄都営浅草線に
乗車して宝町で下車して徒歩でお店へ。１時１０分過ぎにもかかわらず外待ち１０
名という大盛況ぶり。ちなみに中待ちも５～６名いらっしゃいましたので、かなり
の行列だったわけですね。ちなみにこちらの麺に対する拘りが凄いんです。ところ
でブロ友のももパパさんがこちらへ二度も行かれていてとても気になっていたんで
すよ！背中を押して下さって有難うございましたm(__)m
→関東と石川を食べ歩いているももパパさんの記事はこちら
ていました。そして中待ちの椅子に座ったところで初めて注文メニューと麺の量を
聞かれます。なんとそれから厨房に麺の量を伝えて次に作るラーメンの量に合わせ
て麺を作り出すんです。
僕は醤油、妻は煮干をデフォで注文しました。なお麺の量は普通盛りの１５０ｇ
で注文しました。確か麺の量が大盛りでもお値段は同じだったと思います。この辺
は自家製麺だからでしょうかね♪大食いには嬉しいサービスですね！
さて・・・偶然座ったところが製麺している目の前でしたのでずっと眺めながら
撮影していました。それにしても手際が良いのですがかなり力仕事のようで大変そ
うですね！そして５～６人分の麺を約１５分で仕上げていらしたみたいです。また
麺を切った後に出来上がったばかりの麺を手もみしながら仕上げていくのが印象的
でしたよ♪そして今目の前にで作られている麺が僕たちの口に入るのだと思うと、
何だかワクワクするような不思議な気持ちになりましたよ(^^)v
全体図です。きざみネギ、メンマと２種類のチャーシューがのっていました。
油の味わいが追っ掛けてきますね。まったりと油の旨味も広がって。。。東京の行
列店の実力をいきなり見せつけられたような気がしました。それにしても次から次
へとレンゲが進んでしまう。。。(@_@
てだからでしょうか？意外と麺そのものが柔らかくてスープがしっかりとのってい
るように思いました。人によっては麺がゆるいと感じるかもしれませんが、このゆ
るさがスープを吸い上げる秘訣かもしれませんね！それにしても麺が美味いなぁ♪
うか？それぞれ美味しいのですが、チャーシュー麺である肉そばとは違ってチャー
シューが小さくて少ないからか？麺のインパクトが強すぎてチャーシューの存在感
が少ないような気がしましたけど美味しかったですよ(^^)v
思いました。とにかく麺を目の前で力強く打たれると圧倒されてそれだけでラーメ
ンが美味しくなってしまいますね♪以前は都立家政駅近くのお店で頂きましたけど
移転してからのこちらでも思い出に残る１杯となりました。美味しかったです。ご
馳走様でしたm(__)m
妻が頂いたもの。
たように思いましたがなかなか美味しかったですね♪個人的には醤油の方が良かっ
たですが（笑）
