元気な接待！完成度高し！実は。。。♪
先日小松市内に新しいラーメン屋さんが出来たと伺って加賀市内で野暮用を済ませて
から向かいました。
駐車場はお昼時をやや過ぎた１時頃にもかかわらずほぼ満車。何とか駐車して店内へ
入ってみると中待ちで密になっていました(^^ゞ呼び出しの順番待ちに名前を書いて待つ
ことに。待つこと２０分で呼び出しが。。。お店の前で検温して店内へ。しかし元気す
ぎる接客です（笑）
色々と迷いましたがやはりイチオシメニューの支那そばと黒豚餃子の単品を注文。そ
して待つこと５分足らずでラーメンがやって来ました。早すぎ〜〜（爆）
全体図です。メンマ、きざみネギとチャーシューがのっていました。
店内の拘りを読んだところ、たっぷりの豚骨だけを弱火でじっくり４日間炊き込んで
丁寧にこして豚バラを煮込んだだし汁を加えたものだそうです。飲んでみると味わい深
くてこれぞラーメンって感じですね。オープンして間もないのに凄く完成度が高くて驚
いてしまいました(@_@;)
麺は会津の老舗製麺所より仕入れたという手もみ縮れ麺。コシもあって喉ごしをくす
ぐってくれますね！
チャーシューは小振りの豚バラ肉でしょうか？４枚くらい入っていました。こちらも
なかなか美味しかったですね♪
清湯系でなかなか美味しくまとまった１杯だったと思いました。
黒豚餃子
それにしても小松で頂く餃子は何処も美味しいですね♪こちらも他に違わず大変美味
しかったですよ♪
それにしてもオープン仕立てで完成度の高い１杯、元気で丁寧な接客にはただただ驚
くばかりでした。美味しかったです。ご馳走様でしたm(__)mそして・・・気になって
自宅に戻ってから調べてみたら支那そば屋さん、昭和食堂さん、寶龍さんなどを手がけ
ているエージグループさんのお店なんですね♪何となく納得しました（笑）
