熱いので冷たいものを求めて再訪♪
８月に入って初めてのラーメン。もちろん冷たいものを食べようと思ってご存じこち
らです。暑すぎてなのか？比較的店内は空いていました。営業は仲の良いご夫妻で♪と
りあえず挨拶して一番奥のカウンター席に座りました。
もちろん今の限定の冷やし梅なめこそばを注文しました。
全体図です。白梅酢の鶏胸チャーシュー、梅わさび、なめこの梅しば漬け和え、玉ね
ぎの赤梅酢漬けと三つ葉がのっていました。
スープはカツオ出汁となめこの冷製スープ。鰹の味わいが広がるもので生姜などの薬
味が混じっていて複雑な味わいですね。また鶏チャーシューの上にある梅のペーストや
梅しば漬けの味わいがスープにも広がって味変に繋がっていますね♪
麺は全粒粉の中太ストレート麺。とてもコシがあってとろみのある冷たいスープとの
相性が抜群ですね♪
鶏胸チャーシューです。その他ブラボーさんならではのトッピングの数々が個性的で
すね。個性的だけではなくとても美味しいですね。
あっという間に半飲完食しました。冷やしもきのこをどうやって使うのかな？なんて
思いましたが、想像の更に上行くとても美味しい１杯でした。ご馳走様でしたm(__)m
