真武咲弥@北陸ラー博～２０１４年１０月６杯目～

味噌と玉子縮れ麺が絡んだ熱々の一杯

　続いて向かった先はこちらでした。名古屋のはなびさんも気になってちょっと列
ぼうと思って行きましたが、待ち時間が３０～４０分と言われてあっさり断念して
行列しているものの割と回転が早そうだったこちらへと列びました。こちらは札幌
のお店と言うことですが、札幌には１店舗、後は首都圏に４店舗で北海道のお店な
のかな？なんて思いましたけど、代表は北海道出身で初めて出店したのが札幌と
いうことらしいです。

　スープは１２種類の食材とスパイスをブレンドしたオリジナル味噌から作ったも
の。札幌の味噌ラーメンらしく熱々で濃厚！でもそれほど脂というかラードがたっ
ぷりという感じでもありませんでした♪なかなか良い感じでしたよ！チャーシュー
の上にのっている生姜をスープにとかすとこれまた良い味わいでした♪

　麺は札幌から空輸する特注玉子ちぢれ麺とのこと。札幌のラーメンの麺らしい
食感が何とも言えず美味しかったです！イベントでは茹で時間の関係もあって細め
の麺を使っているのでしょうか？お店ではもう一回り太い麺を使って提供している
のかな？なんて想像しながら麺を啜っていましたよ！

　チャーシューです。

　挽肉、ネギ、メンマが他に入っていました。挽肉と生姜が良い仕事をしているよ
うに思いました。２杯目ではありましたけど、スープはほぼ完飲してしまうほどな
かなか美味しい一杯だったと思いました、ご馳走さまでしたm(__)m