ドリームの気ままなダイアリー

石川県内ラーメン650店舗食べ歩き。現在全国1000店舗達成!

TERRA~2017年5月5杯目~

まさかまさかの2日連チャン!

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 予告通りと言いますか?行ってしまいました。2日連チャンで(笑)何故かと
言いますと。。。
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 こんなメニューが限定で提供されるとおっしゃっていましたので。前日に神楽
さんから釣り上げた立派な鯛を頂いたと言うことで気まぐれメニューの登場!店
主曰く、サイズも大きくて最高の鯛でしたとのこと。
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 全体図です。三つ葉、白髪ネギ、筍、豚のレアチャーシューそして鶏チャーシ
ューがのっていました。
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 スープは飲んだ瞬間にビビビッと来るような鯛の味わいが体全体に広がってき
ました。それでなおかつ魚独特の生臭さがなくて素晴らしいと思いました。きっ
とこれ以上味を濃くするといやらしくなる寸前のところまで最大限に旨味を出し
ているように思いました。
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 麺は前日とはちょっと違うように思いました。麺がちょっと堅めの切れやすい
ものではなく、中細で表面がやや柔らかいタイプのもの。この麺が鯛の出汁を思
い切り吸い上げてまさに絡みが良いというのはこのことなんだと思いました。
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 本日はデフォで豚のレアチャーシューと鶏のチャーシューがのっていました。
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 自家製チャーシューの盛り合わせは欠かせません^^;

 こちらで鮮魚系のラーメンを久々に頂きました。頂くたびに旨味の度合いが増
しながらも魚独特の寸分の臭みもない大変美味しい一杯でした。大変美味しかっ
たです。2日連チャンで行って正解でした(笑)店主に他の魚で出してみてよ!
ってお願いしましたところ、色々と試しておられるみたいでまたその成果を披露
される日が楽しみになってきました。ご馳走様でしたm(_ _)m