リスペクトシリーズ福井編♪
先日からずっと気になっていたメニューの１つがこちらでした。しかしなかなか
行けないうちにブロ友さんが次々と行っているではありませんか！これは絶対に食
べ損ねてはいけないと思ってようやく行くことが出来ました（笑）店内はいつもの
３人の店主、奥様そして女性スタッフ以外にもう１人可愛らしい女性スタッフが加
わって４人になっていました。なお店内は比較的空いていたかな？天気が悪かった
から仕方ないと思いますがね。。。
もちろん夕力。。。珍しくチャーシュー麺を注文しました。やはりこの手のラー
メンはチャーシューたっぷりでないとイメージが狂ってしまいますので（笑）しか
し。。。ここで僕は痛恨のミスをしていました。なんと黒板の下のおすすめトッピ
ングのもやしと言う文字を見逃していたんです(^^ゞ今になって思うと、こちらの
ラーメンにもやしがないと将棋で言うところの飛車角落ちって感じで。。。反省。
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全体図です。ネギ、メンマ、紅生姜そしてチャーシューがのっています。何度も
書きますが。。。もやしをトッピングし忘れたのは痛すぎました(^^ゞ
スープは鶏と豚から取ったものですね！ここに紅生姜とチャーシューにかかった
胡椒がスープに旨味のアクセントとなって美味い～～！とても良い感じで再現され
ていると思います。出来ればもっとパンチがあると良いかな？少し飲んだ後にサッ
パリしすぎる感じが少しだけ惜しいかなぁ♪敦賀の本店へは数年行っていませんけ
ど、昨年末に福井店へ行って食べましたので多少の味の記憶が♪そうそう、ブロ友
さんが書かれていました御経塚のけんさんですが福井店のスープと似ていたような
気がしました。敦賀よりも近いので一度行かれるのもよろしいかと思いますよ。た
だ。。。僕の味の記憶も良い加減ですから保証しかねますが。。。（笑）
麺は専用中細麺。良い感じでスープを吸って美味しいです。このツルツル感がた
まりませんね！
チャーシューはもも肉ですね。胡椒が良い感じでかかっていますね♪福井のお店
はもう少し薄くスライスされたものだったと思いますが、こちらはやや厚めにスラ
イスされて量も多いかな？本場のお店と比べるとかなりリーズナブルですね。
久々に懐かしいチャルメラが鳴り響くような１杯を頂けたと思います。僕も御経
塚のお店がまた復活して欲しい！なんて思ったひとときでした。大変美味しかった
です。ご馳走様でしたm(__)m
