麺屋夕介～２０１３年５月８杯目～

あっさり醤油豚骨ときざみ玉ねぎの相性抜群の一杯

　支那そばや→全日本総本舗→能登の國と経営者が変わっているこちらの店舗。次
なるラーメン屋さんが新規オープンされました。噂に寄れば真打さんから独立され
た方だとか？店内はラーメン屋さんとしては割と広めですけど、スタッフも割と多
くてお客さんにしっかりと対応出来るようになっていますね！ちなみにオープンは
５月１１日と最近なのですけど、オペレーションもしっかりとしていて接客も慣れ
た感じがしていて良かったと思いました。それから店内は完全な居抜きではなくて
壁の部分が白いボード（！？）のようなもので覆われていて、店内の雰囲気が明る
くなって清潔感が溢れた感じになったと思いました。（これまでは店内が落ち着い
た感じを出すためでしょうか？黒い感じで逆に暗い感じがしていました(^_^;）

　今回は基本のラーメン、チャーシュー、半熟玉子をトッピングしたものを注文♪

　割と豚骨控えめ、そしてカエシも控えめな印象であっさりとした醤油豚骨のスー
プだったと思います。見た目の色も通常のものより薄めです。そしてきざんだ玉ね
ぎが良い仕事をしていたように感じました。

　麺は今回太麺でお願いしました。師匠の真打さんのものと似ている印象がありま
した。ちょっと麺が短めですけど、ゴワゴワというかワシワシした食感が良かった
と思います。

　チャーシューは掴むとちぎれてしまいそうなもの。実は写真を撮る前の１枚は持
ち上げるとちぎれてしまいました。いわゆるロールタイプの煮豚系なのでしょうか？

　ブロ友の皆さんがおっしゃる通り、豚骨にしては食べやすいタイプのラーメンだ
ったと思いました。やはり玉ねぎが良い仕事をしていると思いました。この辺は師
匠のコガショーと似ているのでしょうか？トッピングはチャーシュー、玉ねぎ以外
に追加トッピングした半熟たまごそしてほうれん草が入っていて、たまごの黄味が
ちょっと冷たかったのは好みではありませんけど、全体としてこってり好きだけで
はなくあっさり系が好きな方でも食べられるかもしれませんね。美味しかったです、
次回は中華そばを食べてみたいと思います。ご馳走様でしたm(__)mあ、個人的には
醤油の多い、少ないの選択が出来ると有り難いと思いました♪