客野製麺所～２０１３年１１月１７杯目～

（初）夜限定の旨辛い味噌を頂く♪

　この日は仕事が終わってから白山市某所で仕事関係のミーティング。そちらが
終わってから車で国道８号を駆け抜けてこちらへと閉店間際に滑り込みました♪


　先日から提供されました冬限定のあれにも惹かれましたけど、今回は夜には
あまり来られないので夜限定の味噌を注文！！

　スープはとろみたっぷりの味噌でスパイスが利いて辛味が感じられて，スープ
の熱さと辛さで汗が出てきました。この辛さが病みつきになる理由が分かるような
気がしました♪

　麺は中太のゆるくウェーブしたもの。小麦感がしっかりとあって客野さん
らしい麺だと思います。こちらの麺に味噌味のスープがまとわりついている
って感じがして良かった(#^.^#)

　チャーシューは通常の中華そばとは違って厚めに切られていて、これまた
味噌らーめんを意識したセッティングかな～～？

　トッピングで追加した煮玉子。半分に割る中からとろ～～んと黄味が溢れて
きました。これまた完成度の高い一品。

　らーめんが作られている間、耳にしたのは何かを炒めている音。恐らく上に
かけられていたモヤシや挽肉などを炒めていたのでしょう。こちらがスープの
良い隠し味になっていたようで、スープに旨味が加わったように思いましたよ！
夜限定の味噌、やはり作るのにも手間が通常のらーめんよりもかかっている
みたいで、仕方ないような気がしました。しかし手間がかかっているだけの
美味しさを十分感じられた一杯だったと思いました、ご馳走様でしたm(__)m

　定番のパーコー単品！こちらは僕には外せません(^_^)

　ところで店主に帰る間際、「先日、京都の伊佐夫さんに行ってきました。
あちらの店主とお友達なんですね！」と話しかけたところ、以前同じ釜の
めしを食べた仲間だそうで、こちらがオープンした際にも２週間もお手伝い
しに来られたとのこと。うん、世の中はホントに狭いものですね♪