レジェンドのお店も感染対策がされていました♪
ある日のランチはこちら。前日、中華屋さんらしいラーメンを食べたらレジェンドの
味を食べたくなってしまいました♪営業はご夫婦。店内はカウンター席は満席、テーブ
ル席も１つ使われていて大盛況でした。その後、後客２人で食べ終わる頃にはのんびり
とした空気が。。。♪
そして今回も特製を注文してしまいました（笑）
ところで。。。レジェンドもお店にもコロナ対策が！カウンター席１つ１つにアクリ
ル板のようなついたてが立てられていました。またテーブル席もお向かい同士が仕切ら
れていました。これでコロナ第５波到来にも安心ですね。
全体図です。メンマ、ワカメ、モヤシ、きざみネギ、チャーシューと背脂がのってい
ました。
スープはちょっとオイリーで魚介系の濃いめの醤油味。小さめの背脂がなかなか良い
仕事をしていますね。レジェンドの作ったスープはいつも安定していますね。レンゲが
ありませんので、僕はいつも麺など全て食べ終わった後に飲みますがグイグイと飲んで
しまいますね。美味いなぁ。。。
麺はやや細めのほぼストレート。割と堅めに茹でられていてパツッとした歯ごたえも
ちょっとあって良いですよね♪そしてスープの持ち上げも良くて麺をすするたびに口の
中にスープの旨味が広がってきますね(#^.^#)
豚バラ肉のチャーシューで分厚くいつもカットされていますね。スープに浸したチャ
ーシューはトロトロに柔らかくなっていて大変美味しいですね。チャーシュー好きには
たまらないトッピングではないでしょうか？
そして一心不乱に頂いてあっという間に半飲完食しちゃいました。レジェンドの作っ
た１杯は大変美味しいですね。金沢のラーメンの歴史を語るには外せない１杯ですね♪
ご馳走様でしたm(__)m
