鶏脂がヤバイほど効く効く！鶏ＳＯＢＡ♪
ある日のランチはこちらでした。この日は平日休みで左小指休めのために芝刈りはお
休みしてブラリと車を飛ばして♪営業は店主と女性スタッフと２人でされていました。
店内は満席で常に数人待つという感じでした。ラーメンをイレギュラーで提供していた
時に僕が行った時にはお客さんは他にいらっしゃらず、ゆっくりと店主とお話出来たも
のですが今では中待ち外待ち当たり前の超人気店になっていますね。
さて。。。今回は限定もありませんでしたので久々に基本中の基本となる鶏ＳＯＢＡ
を注文しました。
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なんと３年ぶりに基本となるメニューを頂くことになりました。
全体図です。メンマ、きざみネギと豚のレアチャーシューがのっていました。茹で上
がった麺を木製麺棒で丁寧に盛り付けされているのでとても綺麗ですよね。
スープは名古屋コーチンを６時間も炊いて数種類の生揚げ醤油と合わせたものです。
いわゆる水鶏系ってっやつですね。鶏脂がとてもキラキラしていて綺麗ですね。味わい
は鶏の旨味がダイレクトに口の中で広がってとても美味いですよ。いま石川県でこれだ
けガツンと来るような鶏のスープを提供してくれるところはないのでは？以前はそらみ
ちさんが提供されていましたが残念ながら福井へ移転さしてしまったので水鶏系を食べ
るためにはこちらまで足を運ばないといけなくなりました。
麺は細麺のストレートです。コシもあってプツンと歯切れの良い麺が印象的ですね。
またスープとの相性も抜群で大変美味しい麺だと思いました。これならわざわざ遠方か
らお客さんがたくさんいらっしゃるのも当たり前ですね♪
豚のレアチャーシューです。薄くスライスされていますけど大振りで柔らかく仕上が
っています♪
あっという間に半飲完食しました。久々の水鳥系のスープでいつも以上に飲んでしま
ったような気がします。大変美味しかったです。ご馳走様でしたm(__)mホントに久々
でしたのでまた機会があればもっと行きたいと思いました(^^)v
