コロナに負けずに元気に頑張っています♪
この日は西金沢駅へ野暮用がありましたので、お昼をこちらで頂くことにしました。
コロナであちこちのラーメン屋さんが苦戦していますが、こちらは店主がいつも通りに
営業されていました。営業は奥様と、前客４人後客２人とまあまあの入りだったと思い
まあす。
今回は職場にサラダを買い置きしてありましたので、少なめで頂くことにしました。
そこで珍しく特製ではなくてモヤシをカウンター席に座る前に注文しました。
全体図です。モヤシ、メンマ、きざみネギ、チャーシューと背脂がのっていました。
スープはオイリーで濃い目の醤油味、小さな背脂の存在感が抜群ですね♪レンゲを
使わずにスープを飲みますので余計に熱々で美味いです。これがクセになる常連さん
いらっしゃるのではないでしょうか？
麺は中細のストレート麺で昔のものより加水高めに感じるのは気のせいでしょうか？
堅めに茹でられていてツルッとして歯ごたえがあって美味しいですよ♪
豚バラ肉のチャーシューですね。厚切りで着丼した時には堅めですけど、スープに浸
けておきますとトロトロになって大変美味しく変化します。このチャーシューの美味さ
に嵌まりますよね♪
今回もレジェンドの魂心の１杯を大変美味しく頂きました。 ご馳走様でしたm(__)m
さて。。。
こちらでもテイクアウトしているんですよ。でもお鍋持参だそうです♪
