まろやかさの中に辛さが広がる！冷たい１杯！
ある日のランチはこちらでした。今月初めにはこちらの本家である宮燕さんへ行きま
したがこの日はこちらで頂きました。本家は中華の王道的なお料理を提供して下さいま
すがこちらも本家を踏襲しながらも店主の個性が光ったメニューが提供されています。
そんなわけでレギュラーメニューと９月の限定麺です。今月は濃厚冷やし豆乳麺。そ
んなわけで今回はこちらの餃子セットを注文しました。
全体図です。サニーレタス、ミニトマト、パクチー四川風よだれどりがのっていまし
た。
スープはまろやかな豆乳に加えて辣油に香辛料がかかっていています。豆乳ってラー
メンに合うのかな？って正直思いましたけど、辣油や香辛料のパンチと相まってとても
美味しいんですよね。正直豆乳に対して僕がいかに色眼鏡で見ていたのか？感じた瞬間
でした。
麺はいつものモーリー麺です。細めのほぼストレート麺で表面が堅めでコシがあるの
が特徴ですね。豆乳のとろみのあるスープが麺にとても絡んでスープの辛さと旨味もし
っかりと伝わってきてとても美味しいですよ。
こちらが四川風よだれどりです。これまた大変レベルの高いトッピングでこれだけで
ビールが１杯食べられますね♪これだけで何だか得した気分になれました(^^)v
あっという間に完食しました。豆乳の美味さに初めて気付かされた１杯でした。
餃子も丁寧に手作りされたもので大変美味しいものでした。これだけ美味しいものを
バラエティに富んだメニューを揃えて頑張っていらっしゃる店主にはこれからも頑張っ
て欲しいですね。ご馳走様でしたm(__)m
