もうひとつの冬の限定メニュー、豚しゃぶと味噌の相性が抜群の一杯！
あ、そう言えばまだ今月はこちらに来ていない！空いていれば良いなぁと思いな
がらお店へと向かいました。するとラッキーなことに手前の左端の椅子が空いてい
てすぐに座れました。「今日は空いているのかな～？」なんて思っていましたら、
次々とお客さんがいらしてあっという間に中待ち・・・。やはり超人気店ですね♪
この日は夜に忘年会なので少なめに済ませようと思い、トッピングは玉子のみと
することにして更にサイドメニューは頼まないで我慢しました♪で・・・頼んだも
のはまだ未食のこれでした！全然あっさりしていない・・・(^_^)
すぐに座れたからと言ってもラーメン待ちのお客さんがたくさんお出ででしたの
で、１０分ほどして注文したものがやって来ました。スープを飲んでみると前面に
味噌の主張がやって来ました。ベースに豚骨スープがあるようですけど、あまり感
じないくらい。僕には結構合っているかな～？味噌は野町の老舗の中初の味噌を袱
紗仕立てにしているとか。袱紗仕立て？？初めて聞く言葉ですので検索すると赤と
白を合わせて使っていることらしいです。更に生姜を摺り下ろしたものがのってい
ますが、こちらが味噌味をさっぱりとしたものに仕上げられています。麺は太めの
縮れ麺で豚そばに用いられているものと一緒なのでしょうか？とてもモチモチッと
してコシもあってスープと絡んでとても美味しかったです。また豚バラをしゃぶし
ゃぶにしたものもスープと絡んでいて個人的には通常の豚そばよりも好みかもしれ
ません！また箸休めのモヤシやネギ、それからごぼうの素揚げ（！？）、煮玉子が
ちょっと疲れた口の中を癒してくれて良いと思います。通常の豚そばと比べて味噌
で僕にとってはマイルド感が広がって麺、そして豚しゃぶを大変美味しく頂けたと
思います。やはり味噌が良かったからでしょうか？ご馳走様でしたm(__)m
