二代目つけ蔵～２０１６年１１月１６杯目～

つけ蔵さんのイメージとちょっと違った限定メニュー♪

　この日は福座さんで牡蠣塩を頂こうと思い向かいましたが、不定期の火曜日定休
日でまさかの空振りしてしまいました。そこで思いつきましたのは、先日石川県ラ
ーメンブロガー界のスーパースター勝二郎さんが行かれましたこちらでした。店主
と女性スタッフの２人での営業で、中待ちはありませんでしたけどほぼ満席と言う
繁盛ぶりでした。

　レギュラーメニューではなく勝二郎さんが頂きました魚介豚骨塩ラーメンをデフ
ォで注文しました。実はこの日の夜は重要な食事会がありましたので、セーブした
と言うわけです(^-^)/

　全体図です。なると、のり、青ネギ、鶏のレアチャーシューがのっていました。

　こちらのデフォのスープと言えば、つけ麺で使われているとろみたっぷりの魚介
豚骨系であります。しかしこちらのスープはサラッとしてとろみはあまり感じられ
ず豚骨の味わいも抑えられて魚介の味わいがちょっと勝ったものだと思います。

　麺は通常のつけ麺に使われているものと比べると、２回りくらい細い平打ち麺で
した。

　鳥取県産大山鶏のレアチャーシューです。恐らく提供される前に軽く炙られてい
て口の中に入れると柔らかくて大変香ばしい味わいでした。

　何時もとは違ったつけ蔵さんのラーメンメニューを頂きました。鶏のレアチャー
シューの出来も素晴らしく美味しかったと思います。ご馳走様でしたm(__)m