スープが美味しくなった！？？朝のフォー♪
この日はお盆休み明けの朝、妻が同窓会にて不在のため朝食をこちらで久しぶり
に頂きました。前客１名後客はなくてのんびりとした営業でした。営業はいつもの
ニコニコと笑顔が素敵な女性スタッフでした。
今回も迷うことなく並盛りとおにぎりのセットを注文しました。おにぎりは山葵
でお願いしました(^o^)/
セットの様子とフォーの全体図です。人参、ほうれん草、マッシュルームそして
鶏もも肉がのっています。
これまで鶏ガラから取っていた出汁なのですが、最近鶏モモから取るようになっ
たすです。いつだったか？鶏ガラが手に入らなかったことがあったらしく、代わり
に鶏モモ肉から出汁を取ったら美味しかったので変更したとのこと。鶏ガラよりも
旨味が深いし美味いスープが取れていると思います。更に鶏ガラだとどうしても時
々スープの中にガラの一部が混じってしまうことがありましたが、これならスープ
も美味くなってガラが混じらず安心して飲めますね♪スタッフもガラの除去すると
言う手間が省けますので一石二鳥ですよね？
米粉からとったフォー。ツルッとした食感が美味しいです。
鶏モモ肉です。これまでフォーの中に肉が全くなかったのですが、入ることによ
ってボリューム感が出ますね！しかも鶏なのでヘルシーで良いと思います♪
