ドリームの気ままなダイアリー

石川県内ラーメン600店舗食べ歩き。現在全国1000店舗達成!

そらみち~2016年10月5杯目~

  久しぶりに頂いた煮干しはえぐみもなくスッキリ♪

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 こちらに約1か月ぶりに行ってきました。駐車場がほぼいっぱいで1台だけ空い
ていましたので、そちらに入れて店内へ。店内もカウンターが2席ほど空いている
だけで、テーブル席もいっぱいという大盛況ぶりでした♪
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 ここのところ、ずっと中華そばでしたので久々に煮干しそばにしました。フライ
ヤーを使って煮卵とレアチャーシューを追加しました。
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 全体図です。レアーチャーシュー、煮卵、きざみネギがのっていました。
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 この日のスープは煮干しのワタをしっかりと取ってから作ったとか!?そして飲
んでみると寸分のえぐみもなくすっきりとした味わい。これはいけます!煮干し独
特のほのかな甘みもありますね♪
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 麺は三河製麺の細めのストレート。しっかりとした小麦感があってコシのあり
ますね!スープの持ち上げも良くて口の中がニボニボしていました(^_^)
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 豚のレアチャーシュー。チャーシュー増しにしましたが、長くスープに漬けてお
くとチャーシューの色が変わってしまうので早めに食べないと。。。(^_^)

 

 久々に煮干しそばを頂きました。かなりスッキリとして煮干しの味がストレート
に感じられる美味しい一杯でした、美味しかったです。ご馳走様でしたm(__)m