中華そば天龍～２０１７年９月１３杯目～

  ようやく名店一龍の味を受け継いだお店に行けました♪

　こちらのお店の前身でもある「一龍」さんは僕にとっても思い出のあるお店でし
た。その昔僕がまだ社会人になって暫く経った頃に、能美市のあるところで一緒に
働いていた仕事仲間に連れられて何度も食べに行ったラーメン屋さんなんです。そ
の頃はまだラーメンの食べ歩きをしていない時代でした。その後、食べ歩くように
なって一度一龍さんへ行って食べた記憶があるのですが、残念ながら記録が残って
いないみたい。その後一龍さんは２０１５年１月に惜しまれつつも閉店しましたが
その一年後にその味を受け継いだと言われる天龍さんがオープンされて今に至って
いるみたいです。今回は暴風雨で早めに野暮用を切り上げましたので、せっかくだ
から福井にプチ遠征してみようと言うことで行ってきました。今紫さん？も候補に
挙がっていましたが、今回は懐かし系のこちらへと決定♪それにこちらのラーメン
けんさんが休業したままで久々に敦賀系ラーメンを食べてみたいと思ったこともあ
って。。。(^^)v

　デフォのラーメンにしようかとも思いましたが、前身の一龍さんでもチャーシュ
ーが美味しかった記憶がありましたので、チャーシューメンにしました。

　全体図です。モヤシ、細切りのメンマ、きざみネギそして豚バラ肉（！？）のチ
ャーシューがてんこ盛りになっています。

　スープは昔ながらのチャルメラが鳴り響きそうな中華スープ。鶏がら系の敦賀ラ
ーメンと言っても良いのではないでしょうか？もちろん前身の一龍さんがそうであ
りましたので当たり前ですね（笑）もちろんこちらのスープには紅生姜が合います
が。。。実はテーブルには紅生姜と胡椒が用意されていますので、紅生姜をしっか
りと入れさせて頂きました。こちらを入れることでスープの味がスッキリとしてと
ても美味しくなるんですよね♪ちなみに僕は胡椒の追加はさすがに入れませんでし
た。何しろデフォのスープで十分スパイシーですから♪ちなみに以前の一龍さんの
スープとの違いは分かりません（笑）何しろ随分前に頂きましたので覚えていませ
ん。

　麺は細めのやや縮れた全粒粉麺。以前のお店では全粒粉ではなく麺は１種類だっ
たと思いますが、今のお店では以前からのものと全粒粉麺と２種類から選べるよう
になっています。その辺は時代に乗っている！？食感もプツッと噛み切れる感じで
小麦感もあってなかなかだったと思います。

　チャーシューは豚バラ肉（！？）を薄くスライスされたものがてんこ盛りになっ
ていました。脂身は少なめなのでこれでもたくさん頂くことが出来ました(^^)v

　けんさんが相変わらず休業中ですのでホントに久々に敦賀系ラーメンである天龍
さんの１杯を頂くことが出来ました。いかにも懐かし系の味でまた食べに行きたく
なる中毒性のある１杯でした。大変美味しかったです、ご馳走様でしたm(__)m