麺や福座～２０１３年８月１１杯目～

出汁の味わいが抜群！

　この日はこちらでお昼を頂きました。お昼時と言うこともあってしっかりと中待
ちしました。またこの日はまだ奥様は復帰されておらず（勝二郎さんの記事ではも
う復帰されているようです）、更にたかちゃんも病気療養中で変わりにお兄さんが
お店でお手伝いされておいででした。また外は女性スタッフがお一人で頑張られて
いました。

　今回は冷やしのメニュー２つは制覇していますので、残りのこちらに挑戦！

　スープは豚骨、鶏がらや野菜を使って魚介系から出た自然の甘い醤油系。あっさ
りだけどコクがあるというのはまさにこんな感じ！？トッピングはメンマ、海苔、
白髪ネギそして直火焼きチャーシュー。

　全粒粉の中細麺。しっかりと麺のコシと旨味が感じられました♪

　デフォの直火焼きチャーシュー。

　追加した煮豚のチャーシュー。直火も良いけど煮豚も美味しい。僕としてはこち
らの方が柔らかくて好きかな？スープに付けると更に旨味がアップ(^^)v

　自然な甘みとコクがあるスープと麺はホントにマッチして大変美味しく頂きまし
た。こちらのメニューそのものには派手さはないものの大将の少しでも美味しいも
のを提供したいという気持ちが伝わる一杯ですね。ご馳走様でしたm(__)m

　オリーブオイルとミントのドレッシング、そしてブラックペッパーをかけて頂き
ました。甘いトマトと書いてありますけど、まさに甘くて最初はドレッシングの味
わいなのか？ホントにフルーティなトマトで驚いてしまいました(^^ゞこれはなかな
か美味しいサラダでまた食べてみたいと思いました。さらにモッツラレラチーズと
も相性が良かったと思いました♪