レジェンドのお店でのんびりと♪
ある日のランチはこちらでした。こちらの訪問は何と８月以来の３か月ぶりでした。
意外と訪問していないのには驚きました。
ここのところ特製ばかりでしたので久々にニンニク＆モヤシのコンビネーションで注
文させて頂きました。
dreammiminabe53.hatenablog.com
このコンビネーションは１月以来、このパターンで注文するようになれば常連の片隅
において頂けるでしょうか？あまりお話しすることはありませんが（笑）
全体図です。メンマ、モヤシ、きざみネギ、背脂とチャーシューがのっていました。
スープはいつも通りオイリーで醤油の濃いインパクトのある味わい。またニンニクが
入っていることで通常のラーメンと比べると旨味がとても感じられるのは気のせいでし
ょうか？かなり気に入っています♪
麺は中細のストレート麺で大鍋でドカンと入れてタイマーも使わずに茹でているだけ
ですが、その茹で加減はいつも同じなんですよね。これってホントに凄いと思います。
長年の勘なのでしょうか？ちょっと堅めに茹でられた麺はオイリーなスープもしっかり
と吸っていて大変美味しいですね。
チャーシューは小振りのものが１枚。１枚だけですので大切に。。。（笑）いきなり
食べるのではなくて暫くスープに浸けてホロホロに柔らかくしてから食べるのが美味し
く食べる秘訣でしょうか？
レジェンドの１杯、今回も堪能させて頂きました。ちょうど食べている時にお客さん
の流れが途切れて、珍しく店主がテーブル席にお座りになって腰をさすっておいででし
た。どうやら腰の調子が良くないようでお疲れのようでした。無理せず美味しい１杯を
長く楽しませて頂きたいですね。ご馳走様でしたm(__)m
